在老大宣布本team小尾牙地點之後就開始期待⋯
因為是傳說中高級懷石料理餐廳～新都里
是繼2012年箱根懷石之旅後，第二次品嚐壞石料理
入口從地下一樓走去
迎接我們的是精緻的瀑布端景
一種低調奢華的概念...
穿堂種滿櫻花樹
接待小姐說: 這是真的櫻花，這季是吉野櫻，
下季還會有不同櫻花登場...
穿過櫻花樹的側邊有個小展示區
日本懷石料理注重食器
這裡還展示著精緻的日本食器
好喜歡這些精緻的手作杯杯盤盤
信樂燒
師傅在微光中料理更顯專業~
我們被帶到竹林端景後的小包廂
今天點的是信樂懷石料理
小卡打開來是詳細的菜色內容
講究的食器陳設
手巾用可愛竹簍裝著
首先登場的是前菜
有伊達捲，黑豆
山茼蒿，金棗，祝梅⋯
酸酸甜甜清爽好開胃
擺盤好賞心悅目
接下來是生魚片～
擺盤像是一波波小山丘
一口咬下
綿密的香氣在口中慢慢化開
再來是煮物～
福袋佐金針花及鮑魚
福袋沒有想像中的強韌外皮
取代的是軟嫩好入口
是我很喜歡的口感
他們餐間會換過一次水杯
每人的水杯都不一樣
這是我最喜歡的一個
就像欣賞不同的陶藝品
每每都有小驚奇
好有手感~
特別喜歡這個飄有小雲的碟子
手感茶杯再一枚
烤物登場!!
焗杏香菇、黑橄欖、慈菇、青花菜和.....白子?!
(不解白子是為何物，查了有點怕怕...XD)
特品~松阪豬佐冰花、蒟蒻及酪梨!
口感很軟嫩是不用說的
但要好好來說說這特別的「冰花」
葉片上有著微小細毛，口感極為清脆細嫩
是我以前從未認識過的食材
主食~明太子茶泡飯!
依然清爽，依然沒有負擔的口感~鮮豔的明太子在石碗裡顯得很優雅搶眼
水果也要有優雅擺盤
紅豆湯圓在竹杯裡都顯得有氣質起來
謝謝老大，讓我們這一年用這一餐寫下美好...
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[本日消費]
信樂懷石料理 $1800
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[新都里-瀧四店]
地址。台北市 建國北路一段80號B1樓
電話。 02-2501-7000
營業時間。AM 11:45 ~ PM 14:30. PM 17:45 ~ PM 21:30
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